De acordo com um investigador da Universidade de Aberystwyth, foi descoberto que um composto orgânico obtido do alho mata a bactéria produtora de gás metano no sistema digestivo das vacas.

As vacas que comem ração enriquecida com o composto de alho libertam menos 40% de gases, sem que tal tenha interferência com a sua fermentação digestiva normal. No entanto, há ainda que contornar o problema da contaminação do sabor do leite produzido por essas mesmas vacas.

O metano é um gás de estufa muito mais potente do que o dióxido de carbono e emissões agrícolas constituem aproximadamente 18% da produção mundial de gás de efeito estufa. Mas o corte, até 40%, das emissões de gás metano pelas vacas, poderia reduzir substancialmente o aquecimento global.