O Sistema de Alerta Rápido para os Géneros Alimentícios e Alimentos para Animais (RASFF) da UE funciona e foi através do mesmo que se evitaram ou atenuaram muitos riscos ligados à segurança dos alimentos.

O RASFF desempenha um papel essencial na garantia da segurança «da exploração agrícola até à mesa» ao desencadear uma reação rápida sempre que se detecta um risco de segurança alimentar. Este sistema é um instrumento que permite identificar riscos e eliminá-los do mercado europeu.

Ao longo dos últimos anos, o sistema RASFF ajudou a dar resposta e a atenuar vários surtos graves relacionados com os alimentos, tais como as crises das dioxinas e da E. coli e das consequências do acidente nuclear de Fukushima.

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